Кавказская кухня - понятие довольно условное. Как правило, под кавказской подразумевается кухня Грузии, Азербайджана и Армении, которые имеют много общих черт. Кавказская кухня - это, прежде всего, мясо, овощи, зелень, специи и красное вино. Шашлык - визитная карточка кавказской кухни. В номере: Рецепты шашлыков 15 маринадов Огненный шашлык Таблица калорий в видах мяса Эксклюзив: «Казырные» Шеф-повара и многое другое...
Кавказская кухня столь же древняя, как и история народов, живущих на Кавказе. Культура приема пищи и многие блюда кавказской кухни, которые и по сей день входят в меню народов, дошли до нас из глубины веков. В этой книге собраны национальные рецепты народов Кавказа, таких как: люля-кебаб, кутаба, пахлава, шербеты, множество всевозможных пловов, шаш…
В этой книге собраны рецепты и способы приготовления наиболее характерных и распространенных блюд национальной кухни народов Кавказа: шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплята табака, чебуреки, пельмени... Кухня кавказских народов отличается пикантным вкусом и остротой, поэтому книга советует, какие приправы и их смеси лучше использовать при приготовл…
В истории раннесредневекового Азербайджана, в частности, в истории Кавказской Албании IV-VII вв., много неизученных проблем и спорных вопросов. Научное исследование раннесредневековой истории Кавказской Албании началось сравнительно недавно, в основном в историографии бывшего Союза. До настоящего времени по истории Албании и по ее отдельным аспекта…
Вместе с «Кухней народов мира» вы совершите гастрономическое путешествие, не выходя из дома, попробуете экзотические китайские,японские, изысканные французские блюда. Подробное описание технологии приготовления, советы по выбору и сочетанию продуктов, особенностям сервировки помогут вам самостоятельно создать кулинарные шедевры.…
